Empadão de Pescada com Camarão

Este empadão foi pura invenção. Nesse dia não tinha tirado nada pois estava a contar ir ao talho, mas não fui.
Foi feito com puré daquele congelado porque sinceramente não tenho passevite e nem sei porque nunca comprei pois habituei me a este puré. É claro que o purezinho caseiro é melhor, sem dúvida, mas pronto... desculpem lá mas ás vezes dá a preguiça!
Agora,... posso dizer que o meu filho comeu 3 vezes, coisa que raramente acontece, e o husband comeu outras 3. Devia ser da fome!!!!
É claro que vou fazer mais vezes...

Empadão de Pescada com Camarão


1 embalagem de Puré de batata congelado
3 colheres de sopa de manteiga
leite q.b
Noz moscada

4 Lombos de pescada congelados
1 embalagem de 250 gr de  miolo de camarão
1 cebola
3 colheres sopa de manteiga
Coentros
Farinha q.b.
Sal
Pimenta
Noz moscada
Caldo de cozedura
Queijo Mozarella ralado
  • Cozer a pescada e o camarão temperados com sal e pimenta.
  • Reservar o caldo.

  • Depois de cozidos, desfie a pescada .
  • Faça o puré conforme indica a embalagem. Eu junto também manteiga, noz moscada  e também o leite. 
  • .......................
  • Num tacho á parte faça o refogado com a cebola e a manteiga.














  • Coloque 2 colheres de sopa de farinha e mexa até cozer.
  • Agora junte uma concha de caldo da cozedura. Mexa até engrossar o molho.
  • Vá alternado com caldo e farinha até ter um creme liso e opaco.
  • Junte a pescada e o camarão e envolva bem.
  • Adicione os coentros bem picados e envolva.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Coloque metade do puré num tabuleiro, depois o creme da pescada e no final o restante puré.
  • Por cima , disponha de queijo mozarella ralado.
  • Leve ao forno quente para gratinar.



Acompanhar com: uma salada e um bom copo de vinho.


Bem Bom...

Comentários

  1. Eu acho que também comia umas três vezes!!!
    Parece mesmo muito bom.
    Bjs
    http://viciosesabores.blogspot.com/

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  2. olha que com um aspecto desses eu também comia 3 vezes.
    e eu sou como tu: também uso sempre puré instantâneo.

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  3. Esta não me escapa, a minha pequena e as reclamações dela ao peixe, fazem-me andar sempre à procura de novidades boas pra ela :)...
    O puré congelado nunca comprei, uso o de pacote, testei o da maggi, e gostei mesmo muito...
    Mas realmente o caseirinho... Dá é preguiça :)
    beijinhos

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita