Empadão de Pescada com Camarão

Este empadão foi pura invenção. Nesse dia não tinha tirado nada pois estava a contar ir ao talho, mas não fui.
Foi feito com puré daquele congelado porque sinceramente não tenho passevite e nem sei porque nunca comprei pois habituei me a este puré. É claro que o purezinho caseiro é melhor, sem dúvida, mas pronto... desculpem lá mas ás vezes dá a preguiça!

Agora,... posso dizer que o meu filho comeu 3 vezes, coisa que raramente acontece, e o husband comeu outras 3. Devia ser da fome!!!!

É claro que vou fazer mais vezes...

Empadão de Pescada com Camarão

1 embalagem de Puré de batata congelado
3 colheres de sopa de manteiga
leite q.b
Noz moscada

4 Lombos de pescada congelados
1 embalagem de 250 gr de  miolo de camarão
1 cebola
3 colheres sopa de manteiga
Coentros
Farinha q.b.
Sal
Pimenta
Noz moscada
Caldo de cozedura
Queijo Mozarella ralado

• Cozer a pescada e o camarão temperados com sal e pimenta.
• Reservar o caldo.

• Depois de cozidos, desfie a pescada .
• Faça o puré conforme indica a embalagem. Eu junto também manteiga, noz moscada  e também o leite. 
• .......................
• Num tacho á parte faça o refogado com a cebola e a manteiga.

• Coloque 2 colheres de sopa de farinha e mexa até cozer.
• Agora junte uma concha de caldo da cozedura. Mexa até engrossar o molho.
• Vá alternado com caldo e farinha até ter um creme liso e opaco.
• Junte a pescada e o camarão e envolva bem.
• Adicione os coentros bem picados e envolva.
• Tempere a gosto com sal e pimenta.
• Coloque metade do puré num tabuleiro, depois o creme da pescada e no final o restante puré.
• Por cima , disponha de queijo mozarella ralado.
• Leve ao forno quente para gratinar.

Acompanhar com: uma salada e um bom copo de vinho.

Bem Bom...