Arroz Doce com Baunilha (Sem Ovos)

Normalmente faço o arroz doce com ovos mas desta vez apeteceu me experimentar sem eles. Ficou muito cremoso e a baunilha da-lhe um sabor muito bom, mas sem ser aquele sabor de pudim.
Ás vezes não temos ovos e esta é uma boa opção para uma sobremesa bem perfumada e muito saborosa.
Aproveitei também e experimentei a forma da Luisa...


Arroz Doce com Baunilha (Sem Ovos)

2 chávenas de água
1 chávena de arroz
Sal
1 pau de canela
1 casca de limão (sem a parte branca)
500 ml de leite
350 gr de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha (caseiro)
Canela para polvilhar

• Por um tacho  ao lume com 2 chávenas de água, o pau de canela, uma pitada de sal e a casca de limão.
• Deixar ferver e depois colocar o arroz.
• Quando a água estiver quase toda evaporada deitar o leite e mexer .
• Deixar ferver.
• Colocar agora o açúcar e mexer para envolver.
• Quando o arroz estiver cozido e cremoso (caso necessitem podem colocar um pouco mais de leite), retirar do lume.
• Deitar a baunilha e mexer.
• Colocar em taças ou num tabuleiro individual.
• Polvilhar com canela.

Bem bom...