Bolo Mármore de Chocolate e Coco

Bom ano!!
E para começar da melhor maneira, bem doçinha, hoje é dia de bolo.

Este tem a conjugação fantástica do chocolate com o coco , um miolo bem fofo e os efeitos marmoreados são um charme.

É daqueles bolos que encanta assim que chega à mesa e depois conquista à primeira dentada😉

Bolo chocolate e Coco marmoredo
Bolo Mármore de Chocolate e Coco
( do Livro "Baking with Dorie, Dorei Greenspan)

272 gramas de farinha 
1 +1/4 colher de chá de fermento para bolos
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
113 gramas de chocolate de leite, partido em pedaços
141 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 gramas de açúcar
1/2 colher de chá de sal refinado
3 ovos L
1+ 1/2 coçher de chá de baunilha ( usei pasta de baunilha da Ôbo)
120 ml de leite de coco ( não bebida vegetal)
50 gramas de coco desidratado

Ligar o forno a 180ºc e preparar a forma com spray desmoldante ou untar com manteiga e enfarinhar.
Misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato, reservar.

Derreter o chocolate com 2 colheres da manteiga no micro-ondas ou banho maria e depois reservar.
Numa taça e com a ajuda da batedeira, em velocidade média, bater a restante manteiga, o açúcar e o sal por 3 minutos.

Adicionar os ovos , um de cada vez e batendo cada um por 1 minuto. ( a massa ficara meio talhada mas no fim já estará cremosa)

Juntar a baunilha.
Com a ajuda de uma vara de arames misturar metade da farinha. Deitar agora o leite de coco e envolver.
Por fim, deitar a restante farinha e misture levemente apenas para incorporar a farinha.

Dividir a massa em dois. A uma massa juntar o chocolate derretido e à outra o coco .

Na forma deitar colheradas da massa de chocolate alternadas com a massa de coco e no fim com a ajuda de uma faca ou um pau de espetada fazer ligeiros movimentos de espiral.

Colocar no forno por cerca de 40/50 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Deixar arrefecer na forma por 10 minutos e depois desenformar.

Bolo chocolate e Coco marmoreado

Deixo-te aqui mais umas receitas em que o Coco é rei:


Comentários

  1. Olá boa tarde. Que lindo bolinho aqui esta, com um aspeto fantastico. E as fotos bem bonitas. Não conhecia este cantinho, mas já estou a seguir. Obrigada pela participação. No ingrediente do mês.
    Beijo
    Elsa

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Ana Rita