Bôla no Tabuleiro

Cada vez mais se promove a diminuição do desperdício alimentar. Veem-se campanhas na televisão, nas redes sociais um pouco por todo o lado para que se evite gastar desnecessariamente comida e se promova a sustentabilidade dos recursos.

Mas no fim de contas, se apenas ouvirmos falar disso e não tivermos exemplos práticos, torna-se dificil pôr em prática esse conceito. 

Então conto-vos como faço aqui em casa:

Aqui por casa, não sou de fazer ementas. Já tentei mas nunca consigo seguir à risca. 

Nunca tenho muita coisa no congelador e consigo assim gerir melhor as refeições.

Temos também um dia implementado como o "dia dos restinhos" que calha sempre no Domingo à noite, noite da folga da cozinheira cá de casa, eu.

Por norma, se aos almoços houver sobras também comemos sem qualquer chatice. Disponho tudo em cima da bancada e faço um buffet, em cada um come o que quer. É aquecer e levar para a mesa.

Se houver carne, desfiamos, juntamos salada, milho, ovo cozido, abacate, o que nos apetecer e vai tudo dentro de um wrap.

Se houver frango assado é certo que vamos ter quiche com alho francês ou um arrozinho de forno.

Faço croquetes, empadão, lasanhas juntando um bocadinho disto e daquilo.

Umas massas com salsicha ou com camarão que sobre.

Aos restos de arroz branco junto-lhe uns ovos e vai para a frigideira para no fim termos um pastelão.

Estas são algumas das receitas que uso quase todas as semanas, com variações consoante o que tenho na despensa.

Mas a que mais gostam aqui em casa e que assim que sobra carne de churrasco ou charcutaria, me pedem para fazer, é esta Bôla. É perfeita para o almoço com uma salada, para o lanche, para um picnic, praia ou para levar para a escola.

Podem colocar à vontade um pouco de tudo, legumes, marisco, carnes frias (tudo sem molho).É deixar a imaginação correr. 

Bôla no Tabuleiro

6 ovos

1 chávena de leite (250ml)

3/4 chávena de óleo (85 ml)

3 chávenas de farinha, peneirada

2 colheres de chá de fermento

sal e pimenta a gosto

Fiambre, chouriço, salsicha, frango desfiado ( cerca de 2 chávenas)

Pré aquecer o forno a 180ºc.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Bater os ovos com o óleo por 5 minutos com a batedeira.

Juntar o leite aos pouco , sem parar de bater.

Acrescentar aos pouco a farinha e o fermento para não criar grumos.

Por fim envolver as carnes.

Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno por cerca de 30 minutos, até estar ligeiramente dourada.