Tarteletes de Creme Patissière e Creme de Chocolate e Pera

Tinha ideia de vir aqui escrever um texto cheio de ideias e significado mas quando abri a página não me saiu nada. Queria dizer-vos o quanto gostámos destas Tarteletes e que a variação de chocolate foi a mais apreciada, mas o que eu escrevia não o demonstrava. Há dias em que não devemos forçar a coisa e a escrita tem de ser fácil e a mensagem tem de chegar a quem a lê. 

Sendo assim, o mais fácil e genuíno que vos posso contar sobre estas Tarteletes é que são umas primas afastadas do pastel de nata e que perderam pelo caminho a sua capa de massa folhada. Ficou o melhor, a meu ver, o creme. A versão de chocolate é mais densa e a pera que coloquei em algumas acrescentou o toque caramelizado da fruta que contrasta tão bem. 

Podem optar por fazer em versão tarte simples ou versão tarte de chocolate, e até colocar outra fruta como as framboesas ou ananás caramelizado.

Espero mesmo que este texto, embora muito direto ao assunto, tenha passado a mensagem para esse lado e que façam esta receita porque era uma pena se não a experimentassem😊

Tarteletes de Creme Patissière e Creme de Chocolate e Pera 

(adaptada do blog " o pecado mora em casa")

800 ml de leite

200 ml de natas

4 ovos

130 gramas de açúcar

80 gramas de amido de milho

1 colher de chá de baunilha ( usei pasta de Baunilha da Obô)

50 gramas de chocolate negro Pantagruel

1 pera, fatiada 

manteiga e açúcar para forrar as tarteletes

Comece por ligar o forno a 180ºc e pincele as tarteletes com manteiga e polvilhe com açúcar.

Leve ao lume brando num tacho todos os ingredientes exceto o chocolate e a pera, mexendo sempre.

Retire do lume quando o creme estiver grosso e já a ferver ( ficará tipo um creme pasteleiro).

Divida o creme em dois e numa das metades deite o chocolate partido. Mexa até que derreta por completo.

Coloque os cremes nas tarteletes e naquelas que levam o creme de chocolate coloque as peras fatiadas por cima.

Leve ao forno por 35-40 minutos até estarem firmes e levemente douradas.