Bolo de Claras

Ao passar revista ao congelador dei com algumas claras congeladas. Como estamos em época de aproveitar , apesar de sempre o fazer, e dar uso a tudo o que temos por casa, decidi ir em busca de um bolo que aproveitasse as mesmas.

Nas minhas milhentas revistas achei esta que me parecia ideal pois usava as claras todas que estavam congeladas.

Fica um bolo pequeno mas serve o efeito que é aproveitar e rentabilizar.

Bolo de Claras

(revista Cozinha Maravilha nº114)

170 gramas de farinha

150 gramas de açúcar

100 gramas de farinha maisena

100 gramas de manteiga á temperatura ambiente

5 claras

2 colheres de chá de fermento para bolos

Raspa de 1 limão

Bata a manteiga com o açúcar até estar em creme.

Junte a raspa de limão e envolva.

Junte agora as claras ( sem bater em castelo, as claras vão simples) e continue a bater até engrossar.

Peneira a farinha com a maisena e o fermento e coloque  na mistura, batendo tudo.

Numa forma de bolo inglês coloque papel vegetal ou unte e enfarinhe. Deite a massa e leve ao forno a 180º por cerca de 40 minutos.

Espero que gostem .

Fiquem bem, cuidem-se e fiquem por casa.