Pão de Banana com Cacau e Nozes

Segundo a Ana do blog Petiscana, este é o melhor pão de banana de sempre...Posso confirmar e concordar pois até hoje este é para mim o melhor pão "meio doce" que já provei. Tive mesmo de me controlar para não dar cabo de duas fatias de uma só vez.

Acho até que de um dia para o outro ainda fica melhor pois os sabores amadurecem e o pão fica mais denso.

Ando para o fazer de novo mas ando a adiar pois sei que vou comer mais da conta e com as Festas a  aproximarem-se tenho de me refrear se quiser aproveitar a doçaria ( se bem que sinceramente é das alturas em que tenho menos vontade de comer).

Pão de Banana com Cacau e Nozes 

receita do blog " Petiscana"

2 bananas bem maduras

1 colher de chá de baunilha

2 ovos

3/4 de chávena de iogurte grego natural

2 colheres de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de cacau em pó

2 chávenas de farinha de espelta

1 colher de chá de fermento para bolos

1/2 chávena de nozes picadas

2 colheres de sopa de pepitas de chocolate

Amasse as bananas até estarem em puré.

Numa tigela junte as bananas, a baunilha, os ovos, o iogurte, o óleo de coco, o mel e misture bem.

Junte os restantes ingredientes e envolva.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e deite a massa.

Espalhe bem e caso queira pode decorar com algumas nozes e pepitas de chocolate antes de levar ao forno.

Coloque no forno pré aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se já estará cozido.

Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.

Digam lá se é possível uma pessoa comer uma fatia e não ficar a suspirar pela próxima?

A fruteira tem bananas a ficarem maduras...