Queques de Espelta, Cenoura, Maçã e Sementes de Abóbora

Estes queques fizeram parte de um lanche num dia em que a praia estava interdita devido a uma chuvada de Verão!!!
Como os dias de férias têm de ser aproveitados ao máximo nada melhor que um lanche especial com uns queques quentinhos e saudáveis.




Queques de Espelta, Cenoura, Maçã e Sementes de Abóbora
do livro "Popina, Iguarias Saudáveis"

2 ovos
80 gr de açúcar refinado
50 ml de óleo vegetal  (usei de amendoim)
150 gr de farinha de espelta
1+1/2 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela
1 cenoura pequena, ralada
1 maçã pequena, descascada, sem caroço e fatiada
20 gr de sementes de abóbora
Cobertura:
30 gr de sementes de abóbora
Açúcar mascavado claro para polvilhar

  1. Pré aqueça o forno a 180ºc  e prepare um tabuleiro de queques (rende 6 queques grandes ou 9 normais) com as formas de papel frisado.
  2. Coloque os ovos, o açúcar e o óleo numa tigela e misture até obter um liquido cremoso.
  3. Misture a farinha, o fermento e a canela numa tigela à parte e depois misture nos ingredientes líquidos.
  4. Acrescente a cenoura, a maçã e as sementes de abóbora até estarem distribuídas uniformemente.
  5. Encha cerca de 2/3 de cada forma de queque com a massa.
  6. Espalhe as sementes de abóbora por cima de cada queque e polvilhe com o açúcar mascavado.
  7. Levar ao forno por 25 minutos, fazendo o teste do palito.
Nota:
Não abrir a porta do forno durante o tempo de cozedura, apenas no final para fazer o teste do palito, pois corre o risco dos queques abaterem.




Nº de porções: 6-9
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
Ingrediente Principal: Farinha de Espelta
Prato: Pastelaria
Vegetariano: Não
Apto para crianças: Sim



Bem bom...

Comentários

  1. Essa crosta ficou o máximo, que apetitosos!

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  2. Mas que delícia, ideal para piqueniques.
    Bjs

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  3. Ficaram tão bonitos, tenho de comprar farinha de espelta para experimentar

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  4. hummmmmmmmmm mas que maravilha de queques!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Estão lindos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Rita os teus queques ficaram tão lindos,adorei os ingredientes.
    Tem que estar uma delicia...
    bjs

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  7. Que lindos ficaram! E devem ser muito bons....
    Bjs

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  8. Ficaram lindos e com aspecto delicioso!!
    Bom fds.

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita