Uma espécie de Tabbouleh

Comidinha fresca, simples e saudável, é assim a sugestão de hoje...

Pode ser o acompanhamento de uma carne ou de um peixe grelhados, e pode ser o prato principal para uma refeição mais leve.

Tabbouleh

adaptado daqui

1 cháv. de bulgur, cozido e frio
1 pepino, cortado em cubos
1 tomate, cortado em cubos
1 cebola, cortada em cubos
1/2 maçã, cortada em cubos
400 gr de grão, cozido
Sumo de 1 limão
Hortelã q.b (não usei, esqueci-me!)

Vinagrete:
Azeite
Vinagre balsâmico
1 alho ralado
Sal q.b
1 c. chá de mostarda Dijon

Misture todos os ingredientes numa taça grande.
Prepare o vinagrete, misturando o azeite com o vinagre, o sal e a mostarda.
Regue o tabbouleh e leve ao frio.
Sirva com raspas de limão ou com mais hortelã picada.

Bem bom...