Monkey Bread

Este bolo/pão foi feito ainda os dias eram frios e cinza. Alegrou o lanche num fim de semana quando os meus filhos se aperceberam que podiam arrancar pedaços de bolo/pão com as mãos, pois é suposto ser assim que se come esta sugestão.

A manteiga, canela e açúcar são uma combinação que há muito se sabe ser de sucesso, pelo que, se a isso juntarmos uma massa alta, fofa e morna, o resultado só pode ser positivo, certo?

Já vos apetece lanchar????

Monkey Bread (mfp)
adaptada daqui

1 cháv. de leite morno
1 c. chá de sal
1 ovo L
4 c. sopa de manteiga
3 c. sopa de açúcar
3+ 1/4 cháv. de farinha
2+1/4 c. chá de fermento biológico
Extra:
4c. sopa de manteiga derretida
4 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de canela

1. Colocar todos os ingredientes na mfp e seleccionar o programa Amassar (1h30m).
2. Retirar a massa e colocar numa superfície enfarinhada.
3. Com o rolo da massa esticá-la em rectângulo e com uma faca cortar em fatias e depois em quadrados de formato semelhante.
4. Mergulhar cada quadrado em manteiga e passar por uma mistura de açúcar e canela.
5. Dispor os quadrados numa forma aleatoriamente, untada com manteiga e enfarinhada.
6. Tapar a forma com película aderente e deixar levedar por mais 45 minutos.
7. Pré aquecer o forno a 190ºc.
8. Levar ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado e cozido.

Notas: A massa terá de estar maleável, mas sem estar pegajosa.

Caso a massa esteja muito pegajosa colocar uma colher de sopa de farinha de cada vez até que fique no ponto. Caso a massa se apresente mais seca colocar uma colher de sopa de água de cada vez até que fique no ponto.

Para desenformar tive alguma dificuldade mas com paciência consegue se, recomendo untar muito bem a forma ou usar uma de mola.

Nº de porções: 8-10

Tempo de preparação: 2h30m

Dificuldade: **

Ingrediente Principal: Farinha, Leite

Prato: Pastelaria

Vegetariano: Não

Apto para crianças: Sim

Bem bom...