Empadão de Atum com Cenoura e Ovo

Gosto de comida rápida do género "do pouco se faz muito!"....
Os empadões estão nessa categoria aqui por casa. E em dias de preguiça mas que apetece comer algo "de jeito", esta sugestão é a mais típica. Há vezes em que coloco um pouco de maionese por cima do atum mas também há dias em que não apetece estar a fazê-la e sai assim mesmo...
Por aqui chamamos-lhe "Puré Peixe" porque os meus filhos assim o apelidaram  mas para vocês o nome aparece mais composto e pomposo.
Experimentem....

Empadão de Atum com Cenoura e Ovo

1 embalagem de puré de batata McCain
1 cenoura, ralada
Manteiga
Sal e pimenta
Noz Moscada
Alho em pó
4 ovos cozidos
4 latas de atum em óleo vegetal, escorridas
Queijo Mozarella ralado

1. Fazer o puré, deitando um pouco de leite, umas nozes de manteiga e colocando a cenoura ralada juntamente. 
2. Temperar o puré com sal,pimenta, noz moscada, alho em pó.
3. Ir mexendo e adicionando leite para obter a textura que mais gostar.
4. Colocar metade do puré num pirex, cobrir com o atum e os ovos cortados em rodelas finas.
5. Cobrir com o restante puré e polvilhar com o queijo mozarella ralado.
6. Levar ao forno até estar dourado.

Nota:

Podem alterar o vegetal que se junta ao puré : ervilhas, espinafres, agrião, alho francês.

Nº de porções: 8
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
Ingrediente Principal: Puré de batata, Atum
Prato: Peixe
Vegetariano: Não
Apto para crianças: Sim

Bem bom...