Bolo de Queijo

A minha desculpa para por vezes fazer um bolo são os meus filhos...

Porque levam para a escola no lanche, porque chegam a casa e lhes sabe bem comer uma fatia...

Outras vezes a desculpa é o TPM que me pede um docinho, e que me torna numa desalmada por chocolate...

Outras vezes é porque vou ter visitas, e como boa anfitriã tenho de ter um bolo na mesa....

Mas na realidade acho que por mais que invente desculpas a verdade verdadinha, é que gosto de os fazer...

Não me vale de nada arranjar desculpas esfarrapadas, mas com alguma ponta de verdade, se no fim de tudo a vontade de experimentar receitas novas,  a vontade de comer bolo quentinho é a grande causa de neste blog o separador de bolos ser o maior de todos...

Sou uma "cakeaholic" assumida......

Bolo de Queijo
Receita RAR

5 ovos
240 gr se açúcar
1 dl de leite
80 gr de manteiga derretida
3 queijos frescos Gourmet Paiva
250 gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó
80 gr de pepitas de chocolate *opcional

• Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar uma forma, untando e enfarinhado ou com spray desmoldante.
• Bater as claras com o açúcar até obter um merengue.
• Juntar lhe as gemas e bater bem.
• Depois acrescentar o leite, a manteiga e o queijo fresco desfeito, batendo tudo.
• Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e envolver bem.
• Deitar por fim as pepitas e depois colocar a massa na forma.
• Levar ao forno por 40 minutos e testar com o palito.
• Retirar do forno e deixar arrefecer 10 minutos.
• Desenformar e deixar arrefecer.

Nº de porções: 12
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
Ingrediente Principal: queijo fresco
Prato: bolo
Vegetariano: não
Apto para crianças: sim

Bem bom...