Cran-Apple Crisps

Mais um desafio do grupo "Dorie ás sextas". 

Este foi mais que aprovado, foi galardoado como uma das melhores sobremesas com fruta que se fez aqui por casa.

Comido morno, só com a ajuda da colher.

Aproveitamos para experimentar uma fruta nova, a pêra Nashi,ou pêra chinesa.

Gostámos bastante pois é uma fruta bem doce e de polpa delicada e macia.

Experimentem...

Este crisp ficará também muito bem com outras frutas, e no Verão iremos experimentar com frutas da época, talvez uns figos, uns pêssegos ou nectarinas!

A imaginação não tem limites...

Cran-Apple Crisps (Dorie)

Medida=cup 250 ml

3/4 medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar amarelo
1/2 medida de flocos de aveia
1/2 medida de coco ralado

1/2 medida de amêndoa picada
1 colher chá de canela em pó
1/4 colher chá de gengibre em pó
115g manteiga sem sal, bem fria, cortada em 4 pedaços

Recheio:

4 Maçãs médias, sem casca e sem caroço, cortadas em pedaços
2 Pêras Nashi
1/3 medida de açúcar 
1 colher sopa de farinha

• Pré-aqueça o forno a 190ºC. 
• Untar com manteiga uns recipientes individuais de forno do tipo ramequins ou um grande. (usei Spray Espiga)
• Dispor os recipientes num tabuleiro e reservar.
• Cobertura: 
• Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e pulsar até que a mistura forme migalhas grandes (cerca de 1 minuto) (alternativamente, pode fazê-lo à mão, "esfregando" a manteiga nos ingredientes secos, tendo o cuidado de não aquecer demasiado a manteiga entre os dedos).
• Pode fazer a cobertura com até 3 dias de antecedência e guardá-lha no frigorífico, hermeticamente fechada.
• Recheio:
• Misturar todos os ingredientes numa tigela grande.
• Dividir o recheio equitativamente pelos recipientes.
• Dispor a cobertura sobre o recheio.
• Levar ao forno por 40-45 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e os sucos do recheio estejam a borbulhar nas margens dos recipientes.
• Transfir as taças para uma grade e deixe repousar pelo menos 10 minutos (15 a 20 se tiver feito um só crisp grande), antes de servir.

Notas: À receita original apenas adicionei a amêndoa no crisp e não utilizei arandos,substituindo pela Pêra Nashi.

Bem bom...