Arroz de Peixe Prático

Decidi dar conta de todos os restinhos que havia na arca. Um restinho de miolo de camarão, umas quantas delicias do mar, e 3 postas de pescada. Massada ou arroz???Inquiri a pequenada e ficou decidido por arroz. Cheirava tão bem que crescia água na boca. Foi rápido, simples , já não há cá restinhos e soube muitíssimo bem.

Arroz de Peixe Prático
Ingredientes 4 pessoas

1 cebola
Alho picado
Azeite q.b
Tomate pelado
Água q.b (usei água  de cozer camarão que tinha congelada)
1 folha de louro

3 postas de pescada para cozer
4 cháv. café de arroz agulha


Delicias do Mar
Miolo de Camarão
Sal
Pimenta
Coentros * opcional

• Num tacho colocar a cebola picada e o alho, com um bom fio de azeite. Refogar.
• Deitar o tomate partido e deixar refogar.
• Deitar um pouco de água para não pegar.
• Colocar as postas de pescada e o camarão no refogado e deixar estufar um pouco.
• Retirar a pescada e colocar mais água, cerca de 2 copos.
• Retirar as espinhas das postas e dividir o lombo em pedaços grandes (não desfiar).
• Deitar o arroz e temperar de sal e pimenta.
• Quando o arroz estiver praticamente cozido colocar os lombos da pescada e as delicias.
• Deixar cozer um pouco e caso seja necessário acrescentar um pouquinho de água para que fique um arroz malandro.
• Quando desligar, polvilhar com os coentros e servir.

Nota: Pode ser feito com outro peixe a gosto. Usei a pescada para gastar um resto que andava no congelador.

Bem bom...