Olive Oil Chocolate Chip Cookies / Bolachas de Pepitas de Chocolate e Azeite

Água clarinha,

Que corre, que desce...

Que sobe, que cai!

Que é fumacinha.

Que são pedrinhas.

Que muda de forma,

Constantemente.

Que sai das nuvens.

Que alegra as plantas.

Que sacia a sede,

De plantas e animais.

E a minha também.

Não falte jamais.

Graça Batituci

Num fim de semana mais taciturno e com umas pequenas gotas a cair do céu o forno é uma constante. Fazem se alguns folares de preparação para a Páscoa e umas bolachas para o lanche.

Olive Oil Chocolate Chip Cookies / Bolachas de Pepitas de Chocolate e Azeite

Fonte: Chocolate and Carrots

1 cháv. açúcar mascavado

1\4 cháv. açúcar

1+1\2 cháv. azeite

2 ovos

2 cháv. aveia

1+1\2 cháv. farinha trigo

2 c. fermento 

1\2 cháv. gérmen de trigo

2 cháv. pepitas de chocolate

• Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar dois tabuleiros com papel vegetal.
• Numa tigela, misturar os 4 primeiros ingredientes.
• Adicionar depois a aveia, a farinha, o fermento, o gérmen de trigo e as pepitas.
• Envolver tudo e com uma colher de gelado colocar bolas de massa no tabuleiro.
• Achatar levemente as bolas e levar ao forno por 13-15 minutos até dourarem levemente.
• Deixar arrefecer uns minutos no tabuleiro e depois passá-las para uma rede de metal .

Bem bom...