Bacalhau Camuflado

Por vezes pego numa revista e a receita salta logo à vista. Foi o caso deste bacalhau que assim que folheei a revista pensei logo em fazê-lo para o jantar.
É mais uma maneira de fazer bacalhau que resulta na perfeição para o gosto dos pequenos chefs aqui de casa.

Bacalhau Camuflado
Fonte: Teleculinária 1718

1 kg de bacalhau demolhado (usei do desfiado para ser mais prático)
300 g de batata palha (embalagem grande)
100 g de queijo ralado
2 cebolas
4 dentes de alho
3 ovos
5 dl de molho béchamel de compra
1,5 dl de azeite
Sumo de 1\2 limão
1 folha de louro
Sal
Pimenta

• Desfiar o bacalhau e reservar.
• Colocar as cebolas cortadas em meias luas e os alhos num tacho com o azeite.
• Deixar refogar até que a cebola fique lourinha e junte a folha de louro.
• Acrescentar o bacalhau  e deixar cozinhar 5 minutos.
• Juntar a batata palha, envolver e rectificar o sal e a pimenta.
• Num tabuleiro coloque o bacalhau, espalhando uniformemente.
• Numa tigela deitar o béchamel, os ovos e o sumo de limão.
• Bater bem.
• Deitar por cima do bacalhau e polvilhar com o queijo ralado por cima (usei mozarella).
• Levar ao forno até ficar dourado por cima.

Bem bom...