Crumble de Morangos e Amêndoa

O meu despertar culinário deu se quando na Sic começou o programa da Nigella. Sempre gostei de cozinhar mas o "borbulhar" de experimentar coisas novas ainda estava adormecido.
Quando comecei a ver os episódios dela, praticamente que absorvia tudo o que ela dizia e explicava. Adoro o à vontade dela pela cozinha, a facilidade das receitas, a maneira descontraída dela se dirigir a nós, o facto de provar "com a boca toda" e de não ter medo de sujar as mãos porque não fica bonito na tv. Tudo isto me fascinou e despertou para o mundo, pequeno que conhecia, da cozinha. Ainda hoje tenho uns quantos programas gravados para ver quando me dá vontade, com algumas receitas que acho deliciosas. Isto para não falar dos livros dela que tenho 4 e que folheio constantemente, cujas páginas vão sendo assinaladas conforme o "mood" em que estou, sejam sobremesas, saladas, ou confort food.
Enfim, podia falar sobre muito mais mas acho que o que interessa é a receita, por isso vamos a ela.

Crumble de Morangos e Amêndoa

500 gr de morangos, em quartos
50 gr de açúcar
25 gr de amêndoas, partidas em pedaços pequenos
4 c. de chá de extrato de baunilha

Para o crumble:
110 gr de farinha
1 c. de chá de fermento
75 gr de manteiga fria, em cubos
100 gr de amêndoas laminadas
75 gr açúcar amarelo

• Pré aquecer o forno a 200º c.
• Colocar os morangos numa forma ou tabuleiro que possa ir ao forno.
• Juntar lhes as amêndoas, o açúcar e o extracto de baunilha, mexendo para envolver bem.
• Para o crumble:
• Colocar a farinha e o fermento numa tigela com a manteiga bem fria e em cubos.
• Esfregar com as pontas dos dedos a manteiga na farinha até que se assemelhe a areia grossa.
• Adicionar as amêndoas palitadas e o açúcar com a ajuda de um garfo.
• Deitar o crumble por cima dos morangos, pressionando nas bermas da forma.
• Levar ao forno por cerca de 30 minutos, até que o topo esteja dourado e o sumo avermelhado dos morangos comece a aparecer.

Pode se servir com uma bola de gelado, ou comer assim simples....

Bem bom...