Bolo de Tâmaras e Nozes

Este foi um bolinho que também fiz na festinha da minha filha. Fica muito bom e é um bolo diferente que conquista na 1ª fatia que se come...Experimentem que não se arrependem decerteza!

Bolo de Tâmaras e Nozes

Receita daqui
250 gr de Tâmaras (sem caroço)
300 ml de água a ferver
1 c. de chá de bicarbonato sódio
120 gr de manteiga (temp.ambiente)
180 gr de açúcar amarelo
1+1\2 c. de chá de açúcar baunilhado
2 ovos
70 gr de nozes
280 gr de farinha
1 c. de chá de fermento

• Cortar as tâmaras em pedaços pequeninos.
• Juntar lhes o bicarbonato e a água a ferver.
• Misturar e deixar ficar frio.
• Pré aquecer o forno a 190ºc, untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês.
• Peneirar a farinha com o fermento.
• Bater o açúcar amarelo com o açúcar baunilhado e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
• Juntar os ovos um a um, batendo bem entre eles.
• Alternadamente adicionar a farinha e a mistura das tâmaras, com uma colher de pau.
• Por fim juntar as nozes, passadas por um pouco de farinha para que não afundem na massa.
• Deitar a massa na forma e levar ao frono por cerca de 40 minutos ou até no teste do palito sair limpo.

Bem bom...