Pancake Mix

Esta mistura é ideal para quando queremos um doçinho e não estamos para nos mexer muito. Como o mix já está preparado é necessário apenas 3 ingredientes a mais para termos uma massa de panquecas pronta a ser feita.

Pode se fazer o mix e ter num frasco hermético fechado para quando apetecer, quando tiver umas visitas inesperadas, ou para ofereçer num cabaz.

Se ofereçer não esqueçer de imprimir a receita de como preparar, com os ingredientes extra.

Pancake Mix

Retirado do livro "Na Cozinha da Nigella"

600 gr de farinha

3 c. sopa de fermento em pó

2 c. chá de bicarbonato de sódio

1 c. chá de sal

40 gr de açúcar baunilhado ou normal

• Misturar os ingredientes todos e guardar num recipiente hermético .
• Fica pronto a usar.

Para fazer a massa de panquecas:

Por cada 150 gr do mix adicionar,

1 ovo

250 ml de leite

1 c. sopa de manteiga derretida

• Envolver todos os ingredientes no mix .
• Aquecer uma frigideira antiaderente e deitar uma concha de massa.
• Quando comecar a aparecer bolhinhas na parte de cima , virar a panqueca.
• Dourar desse lado e depois retirar.

Nota: Servir com mel, Golden Syrup, compotas ou açúcar com canela.

Bem bom...