Brownies (sem manteiga)

Quando o meu marido vai a Inglaterra, em trabalho, eu trato logo de lhe pedir umas coisinhas. Peço pouco, só umas revistas e fico contente.

Numa dessas revistas vi uns brownies que saltavam da revista e pediam que eu os fizesse. Não fiz logo, mas eles não me saíam do pensamento. Para além de nunca ter feito brownies, esta seria uma estreia, estes tinham um toque diferente que me chamou a atenção, não levava manteiga, mas em substituição, levava mayonese. Já tinha visto bolos de chocolate com mayonese e sempre me apeteceu experimentar, e esta receita juntava o facto de poder fazer brownie e usar a mayonese tudo numa receita só.

Posso dizer vos que é sem dúvida das melhores coisas que já provei e tive de o esconder para não cair em tentação e comer mais que 2 quadrados seguidos. É um pecado em forma de bolo e aconselho  a fazerem o quanto antes pois vão ficar admiradas/os...

Brownies (sem manteiga)

40 gr. de farinha (não é erro é somente 40 gr)

1 c. de chá de fermento

25 gr. de cacau em pó

140 gr. de chocolate de leite, partido em bocados

3 ovos médios

225 gr. de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha

110 gr de mayonese (pode ser light ou normal)

55 gr. de nozes partidas finamente (usei amendoas e avelãs)

• Pré aquecer o forno a 160ºc.
• Untar um tabuleiro de 23 cms e cobrir com papel vegetal.
• Juntar a farinha com o cacau e o fermento.Reservar.
• Colocar o chocolate a derreter no microondas ou em banho maria.
• Numa tigela, bater os ovos com o açúcar e a baunilha até estar levemente espessa.
• Adicionar a mistura do chocolate derretido e mexer.
• Juntar a farinha a esta mistura, e depois a mayonese.
• Envolver tudo.
• No final deitar as nozes e mexer até estarem incorporadas.
• Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno por cerca de 30-35 minutos (no meu levou 45 minutos).
• O palito deverá sair limpo mas húmido, pois o brownie fica com textura mole.
• Deixar arrefecer completamente e depois retirar o papel vegetal.
• Cortar quadrados de tamanho igual, cortando filas na vertical e depois na horizontal e dispor num prato.

Nota: Sempre que for cortar uma  fila, passar a faca por água e limpar, de modo a que os quadrados fiquem bem cortados e a massa não se agarre á faca.

Bem bom...