Salada de Salmão Fumado, Queijo de Cabra e Cebolinho

Esta salada foi a minha estreia com o salmão fumado. Depois de ouvir tantos elogios ao peixe fumado, achei que tinha de arriscar e experiementar. Não foi amor á 1ª vista, nem á 2ª, ainda estou para me apaixonar.

O meu marido gostou e pode ser que com o hábito me acostume ao sabor um pouco intenso a fumado que o salmão tráz. Vi também uma sugestão no blog da Luisa que se o regarmos generosamente com limão que se torna mais atrativo. Tenho de tentar esta dica.

Para já, fica esta saladinha que juntei para um jantarinho mais simples mas rico em vitamina.

Salada de Salmão Fumado, Queijo de Cabra e Cebolinho

Alface (usei das embalagens de salada pronta Vitacress)

Tomate Cherry (Vitacress)

Salmão Fumado

Queijo cabra

Cebolinho

Pimenta preta moída na altura

Sal

Azeite

Vinagre Balsãmico

• Num prato de servir colocar a alface,o tomate cherry cortado ao meio ou fatiado, o salmão fumado ripado em lascas finas e o queijo de cabra fatiado.
• Temperar com sal, pimenta moida na altura e cebolinho (corto com a tesoura pois torna se mais simples).
• Por último, colocar um fio generoso de azeite um um pouco de vinagre balsãmico.
• Envolver a salada e disfrutar.

Dica:

Muitas vezes opto por fazer o molho á parte e depois colocar no final da salada pronta.

Num recipiente com tampa, colocar 2 partes de azeirte para uma parte de vinagre. Depois deitar o sal, a pimenta e até podem colocar um colher de chá de mostarda antiga. Tapar o recipiente e agitar com energia.

Regar a salada e depois envolver bem.

Em outro post hei de indicar mais uns molhinhos que costumo colocar nas saladas que a meu ver dão graça e até as tornam especiais.

Bem bom...