Bolo de Banana, Aveia e Canela

Desde que tenho o livro "Feito em casa" da Joana Roque , que  ganhei um novo animo para cozinhar. Andava um tanto ou quanto desmoralizada devido á dieta e o que cozinhava era o básico. Começei a ler (ou melhor, a devorar) o livro e identifiquei me com o tipo de cozinha, com a maneira de estar na vida da Joana, e até com algumas memórias de infância que ela nos conta.  Acho também que para além de adorar ser mãe, tenho uma outra tara: ir ao hiperrmercado (quanto maior melhor!!!), outra semelhança com a Joana, que pensei sempre ser das poucas pessoas que gostam de passar tempo a olhar para as prateleiras nos corredores enormes dos hipermercados, á procura de novos ingredientes, daquele tipo de massa diferente, de uma novidade que possa experimentar. Não sou de todo a mulher mais feminina na face da Terra, mas gosto de roupa e dos demais acessórios de senhora, mas levem me a um hipermercado e fico feliz para o resto do dia. O meu marido não entende esta "mania" mas é das coisas que mais simples e rotineiras que gosto de fazer no dia a dia.

Tenho muitas receitas marcadas para fazer, mas começei com esta, não fosse eu gulosa (contida, mas muito gulosa!!!).  Agradeço á Joana (que apesar de não a conhecer!),  me auxiliou a ir buscar novamente a vontade de cozinhar e de partilhar o que mais gosto de fazer na vida, Cozinhar.

Bolo de Banana, Aveia e Canela

4 ovos

1 yogurte natural

3 x a medida do copo de yogurte de açúcar

3 x a medida do copo de yogurte de farinha

1 x a medida do copo de yogurte de flocos de aveia

1 x a medida do copo de yogurte de óleo

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de canela

4 bananas pequenas

• Pré aquecer o forno a 180ºc , untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês.
• Numa tigela esmaga se as bananas.
• Adicionar o yogurte, os ovos,o açúcar e o óleo. Mexa.
• Juntar a farinha, a canela e o fermento.
• No fim, acrescente os flocos de aveia e envolva bem.
• Deitar a massa na forma e polvilhar com canela e uns flocos de aveia por cima.
• Levar ao forno cerca de 40 minutos (no meu levou cerca de 50 ), verificando com um palito, até este sair limpo.

Nota: Fica um bolo húmido, bem docinho mas com uma textura única devido á aveia.

Nota2: Caso queira, depois de frio, fatiar e congelar para uma altura em que apeteca um bolinho, ou apenas uma fatia. Deixar descongelar á temperatura ambiente.

Bem bom...