Quadrados de Pão de Queijo

Por vezes acontece me coisas que não consigo explicar...Receitas que estou farta de fazer, que sei de cor, que as medidas são sempre as mesmas e os ingredientes também...e no fim o resultado é um completo desastre!!!Porquê???Não sei explicar...Foi o que aconteceu com esta receita que deveria ser de pães de queijo que até já coloquei aqui ,mas que depois de ter feito tudo igual ás inumeras vezes que já fiz isto, a massa ficou mais liquida e não deu sequer para fazer as bolinhas...Desesperei. Gastei os ingredientes e agora não vou ter os pães de queijo???Então decidi que nada se estragava e toca a solucionar a situação...
Este é um exemplo que não nos devemos dar por vencidas na cozinha e podemos sempre ultrapassar um desastre culinário para o qual não temos explicação.

Quadrados de Pão de Queijo

1 pacote polvilho doce ou azedo (500 gr)
2 chavenas de leite
1 chavena de óleo (ponho 1 pouco menos da chavena, 3/4)
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado (uso mozarella)
Sal a gosto ( ponho um punhado)

• Aqui começa as dicas para os pãezinhossairem bem:
• Num tacho colocar o leite, o sal e o óleo.
• Não deixar ferver, mas quase.
• Numa tigela colocar o polvilho.
• O leite é deitado no polvilho (chama- se escaldar o polvilho), mexer até ficar numa massa grudenta.
• Deixar esfriar um pouco.
• Colocar os ovos e amassar bem.
• Depois colocar o queijo e amassar novamente.
• A massa ficou meio liquida e nem deu para fazer bolinhas (?????), então coloquei um tabuleiro forrado com papel vegetal e deitei a mistura alisando.
• Levar ao forno quente , 200ºc e deixar cozer.
• Quando ficar douradinho retirar , deixar amornar e depois cortar em quadrados.

Apenas o fromato ficou diferente porque o sabor e a textura era de pão de queijo...nada se estragou e tudo se comeu....segundo quem comeu até preferem assim, vai se lá perceber esta gente!!!

Bem bom...