Little Mocha Kisses/ Beijinhos de Moca

Os dias não apetecem para estar na cozinha com o forno ligado, mas saber que dali vão sair umas bolachinhas para o lanche, para a praia ou até para apenas quando apetece, faz se o esforço !!!

Estas são ideais para quem gosta de um travo de café nos doces. Como eram para os miudos eu tentei aligeirar o sabor com um pouco de chocolate em pó e eles nem deram pela existençia da cafeína...

Little Mocha Kisses/ Beijinhos de Moca

175 gr de farinha auto levedante (com fermento)

75 gr de açúcar

75 gr de manteiga

1 colher de chá de café em pó

1 colher de chá de chocolate em pó

1 colher de chá de água quente

1 ovo

• Pré aquecer o forno a 180ºc e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou com tapete de silicone.
• Numa tigela misture a farinha, o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos até ficar com aspecto de areia fina.
• Misturar o café com a água quente e depois juntar o choclate em pó.
• Adicionar o ovo ao café e mexer para ficar homogéneo.
• Juntar a mistura da frainha a esta ultima e amassar até estar uma massa moldável.
• Numa superficie enfarinhada com açúcar em pó (eu fiz com farinha), estender a massa até estar com uma espessura de 5mm.
• Com os cortadores ir cortando a massa e dispondo nos tabuleiros.
• Vai ao forno por 10-15 minutos até dourarem levemente..
• Depois de esfriarem um pouco passa-los para uma rede metálica.

Sugestão:
Podem derreter uma tablete de chocolate no microondas e depois mergulhar metade das bolachas, deixando depois secar por completo. (fazer isto apenas quando as bolachas já estiverem frias ou corre o risco de se partirem).

Esta receita foi retirada deste livrinho que gosto bastante!!!

Bem bom...