Quindim

Este docinho brasileiro foi o presente dos meninos no dia do Pai, porque ele é apaixonado por quindim e não resiste.
É uma tentação este doce e como era de esperar desapareceu num instantinho só!!!
Mas como é tão fácil de fazer, mais vezes vai aparecer por aqui...

Quindim

Receita daqui

4 ovos
4 gemas
50 gr de margarina
100 gr de coco
1 pitada de sal

• Pré aquecer o forno a 180ºc .
• Encher um tabuleiro com um pouco de água para o banho maria e reserve.
• Colocar numa tigela os ovos, gemas, açúcar, margarina derretida e o sal.
• Misturar.
• Juntar o coco ralado e misturar novamente.
• Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
• Coloque no tabuleiro a forma e leve ao forno por 20 minutos. ( no meu forno demorou mais tempo cerca de 35 minutos).
• O truque para verificar se o quindim está cozido é pressionar levemente e se estiver firme mas suave ao toque está pronto.
• Desenformar frio.

Bem bom...