Bolo das Visitas

Tinha 4 claras a sobrar e não me apeteceu ir pesquisar na net uma receita de um bolinho que levasse apenas 4 claras. Então inventei!!!
Vai passar a ser o bolo para o lanche quando tiver visitas, daí o nome...

Bolo das Visitas

2 ovos
150 grs de açúcar
180 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fécula de batata
50 ml de óleo
50 gr de miolo de noz ou avelãs
4 claras em castelo.

• Pré aquecer o forno a 180ºc e untar e enfarinhar um a forma, ou use uma de silicone.
• Numa tigela deitar os ovos e o açúcar e bater até estar um creme esbranquiçado.
• Juntar a farinha, o fermento,o bicarbonato, a fécula peneirados.
• Envolver.
• Acresecentar os frutos secos.
• Adicionar o óleo e envolver até estar homogéneo.
• Bater as claras em castelo firme e envolver delicadamente.
• Deitar na forma e levar ao forno por 40 minutos.

Cobertura:

• Num tacho colocar 100 gr de manteiga a derreter.
• Quando derretida deitar 80 ml de Maple syrup.
• Mexer bem.
• Adicionar 80 grs de acúcar amarelo e mexer até o açúcar estar dissolvido.
• Retire do lume e deite no tacho 3 colheres de sopa de queijo creme e imediatamente bata com a batedeira até o creme ficar sedodo e opaco.
• Regar o bolo e polvilhar com frutos secos moidos.

Este creme é sensacional e mesmo muito guloso!!Experimentem!

Bem bom...