Bolachas de Gengibre

Se gostam de bolachas crocantes, doces, com um travo salgado...experimentem estas!!!!
Já andava para fazer bolachas de gengibre há mesmo muito tempo, mas tinha receio que o sabor do gengibre fosse muito intenso e depois ninguem gostasse. Não tem nada a ver! São mesmo boas e o gengibre não se nota, pois como leva outras especiarias os sabores misturam se e ficam excepcionais.Conservam-se muito tempo, mas aqui em minha casa, só se conservaram 3 dias...(para variar!)

Bolachas de Gengibre

250 gr de farinha
1 colher de café* de bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de sal ( usei flor de sal)
1 colher de café de gengibre em pó
1/2 colher de café de canela em pó
2 pitadas de noz moscada em pó
100 gr de manteiga amolecida
225 gr de açúcar amarelo
1 ovo

• Pré aquecer o forno a 180ºc e forre 2 tabuleiros com papel vegetal.
• Numa tigela, misturar bem a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.
• Noutra tigela, bater a manteiga e o açúcar amarelo até estar uma massa homogénea.
• Adicionar o ovo e bater novamente.
• Incorporar a farinha e amassar até ter uma massa moldável.
• Fazer bolinhas do tamanho de nozes e colocar nos tabuleiros.
• Levar ao forno por 12 minutos até estarem douradas e rachadas.
• Retirar para uma rede para arrefecerem.

Bem bom...