Bolachas de Mel e Canela

De vez em quando sento me com umas revistas antigas e vou folheando e marcando o que me agrada.
Ontem foi um dia desses e marquei bastantes. Numa revista vi estas bolachas e achei as muito bonitas e faceis, logo, toca de marcar. São mesmo muito boas, crocantes e docinhas. ´Óptimas para um cházinho com a manta pelas pernas e a ver mais revistas!!!

Bolachas de Mel e Canela

120 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 ovo
225 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela
raspa de limão

• Colocar a manteiga com o açúcar e amassar.

• Deitar o ovo e amassar novamente.

• Junte a farinha com o fermento,a raspa do limão , o mel e a canela.

• Amasse até a massa estar homogenea.
• Fazer uma bola e deixar descansar 15 minutos.

• Aquecer o forno a 180ºc e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal.
• Numa superficie enfarinhada esticar a massa com o rolo até ter a espessura de 2 milimetros.

• Com um cortador cortar as bolachas e coloca-las no tabuleiro.
• Vão ao forno cerca de 10 minutos até estarem douradinhas.

• Quando retirar do forno polvilhar com açúcar imediatamente.
• Deixar esfriar numa rede e depois guardar em lugar seco .

Bem bom...