Rabanadas Cá de Casa

Estas rabanadas fora feitas com as sobras de pão que fui aproveitando e congelando.
Foram feitas a meias com a minha mãezoca e devo dizer que a quatro mãos sai sempre bem.
Aproveitei o resto do leite evaporado da Tarte de Noz para não desperdiçar nada. Vou indicar a receita como se fosse sem os "aproveitamentos"...

Rabanadas Cá de Casa

1 pão de forma cortado em fatias grossas
3 ovos batidos
2 chávenas de leite (usei 1 de leite evaporado e outra de leite normal)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Açúcar e canela q.b

• Pôr o óleo (cerca de 2 dedos de altura) a aquecer numa frigideira funda.
• Numa tigela o leite e o extrato, mexendo para misturar.
• Passar as fatias do pão por leite até ensopar, mas não muito pois podem desfazer se.
• Passar pelo o ovo batido.
• Colocar na frigideira a fritar até estar dourada.
• Escorrer em papel absorvente.
• Envolver em açúcar com canela misturada.

Bem bom...