segunda-feira, fevereiro 6

Bolo de Kiwi e Pinhão

Esta altura do ano é a pior para mim. Tenho sempre alguém doente em casa,com gripe, amigdalite e mais ites...
Eu bem abuso nos sumos de fruta, com muitas e variadas frutas, que eles bebem e nem reclamam, mas o tempo é de micróbios a pairar por aí e poucos são aqueles que resistem durante muito tempo até ficarem com uma garganta irritada e afins!
As laranjas, tangerinas, clementinas são comidas a todas as refeições e que doçinhas elas estão!! E agora também os kiwis, ricos em vitamina C, estão na fruteira para se comerem ás fatias ou no iogurte.
Descobri este bolo, e como uma fatia de bolo não se nega, achei-o ideal por ter o kiwi .
A textura é de queijada, muito soft, pouco doce e com um sabor cítrico bem presente. Fica baixinho pois a meio da cozedura rebaixa, mas o sabor está todo lá.
Experimentem...

Bolo de Kiwi e Pinhão






4 kiwis
4 ovos
6c. de sopa de farinha
1 c. de chá de fermento
1 dl de leite = 100 ml
8 c. de sopa de farinha
Pinhões
Açúcar para polvilhar


  • Pré aquecer o forno a 180º c, untar e enfarinhar uma forma.
  • Descascar e reduzir a puré os kiwis.
  • Separar as gemas das claras, batendo as em castelo.
  • Juntar o açúcar com as gemas e bater até ter um creme esbranquiçado.
  • Adicione o puré dos kiwis, o leite, a farinha e o fermento, batendo tudo.
  • Por fim coloque as claras em castelo envolvendo delicadamente.
  • Deitar a massa na forma e por cima colocar os pinhões e o açúcar espalhado.
  • Levar ao forno por 25 minutos.


Um bolo bem diferente mas que surpreende a cada fatia!!!

Bem bom...

17 comentários:

  1. Adorei os sabores! Deve ter dado um bolo bem saboroso.

    Beijinhos

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  2. Por aqui por casa o mesmo fado também e eu com um dedo cortadito hehehe

    mas que bem que sabia uma fationa desse bolo....bjokitas

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  3. Tenho o pequeno constipado, gostei muito do teu bolo não aparecem muitas receitas com kiwis. Bjks

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  4. Eu nem aprecio mto kiwi, mas confesso k este bolo me deixou curiosa... adoro pinhão :) e a mistura deve ficar gostosa..
    beijoca

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  5. Gosto muito destes bolos assim para "o pouco doce", o facto de ter fruta no interior, hummmm...tanto melhor,dá aquela húmidade que tanto gosto.
    Beijinhos, boa semana.

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  6. Ana Rita despois de jantar dar de olhos com este bolinho é memso provocação amiga isso não se faz, ficou com um aspecto hummmmmm nem te digo nem te conto!

    beijinhos grandes

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  7. Nunca comi bolo de kiwi, mas este ficou com um ótimo aspecto.
    Beijinhos :)

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  8. Kiwi e pinhão? Nunca tinha visto, mas parece-me muito bem! :D

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  9. BOLOS POUCO DOCES AGRADAM-ME, E COMO GOSTO DE KIWI ,ERA PERFEITO PARA ACOMPANHAR O MEU CAFÉ
    TEM UM ASPECTO BEM BOM...
    BOA SEMANA
    BJS

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  10. Nunca me tinha ocorrido bolo de kiwi, é uma bela odeia.
    Beijinhos

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  11. Eu não gosto de pinhões, mas a mistura com o kiwi, se calhar até gostava.
    Beijinhos

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  12. Parece-me bastante delicioso, bjs e as melhoras da its para quem está doente!

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  13. Muito original a receita...e tão boa que deve ser. Gostei imenso. estás de parabéns.

    Beiinhos

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  14. São, só poderia vir de vc essa receita tão interessante e super diferente... eu adoro kiwi esse bolo ficou lindo demais!beijkas

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  15. Eres una artista de los bizcochos!!
    Una exquisitez

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  16. As melhoras aí para casa, já se sabe que nesta altura do ano, em que está tanto frio de manhã e à noite e depois durante o dia até se está bem a apanhar um sol na cabeça, apareçam vírus indesejados. Estou certa que rapidamente volta tudo ao normal.
    O bolo é uma óptima maneira de aligeirar as coisas, ficou com um aspecto magnífico e a mistura de sabores agradou-me imenso!

    Beijinho.

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  17. Rita que bolo orifinal com kiwi nunca experimentei.

    Beijinho

    As melhoras aí para casa para as ites :)

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita