Snickerdoddles

Quem segue blogs estrangeiros já se deve ter deparado com estas bolachas pelo menos uma vez.
São muito conhecidas e garanto que toda a fama que têm é merecidissima.
São muito simples em termos de ingredientes e a combinação de açúcar e canela é o que as faz ser para lá de boas e entrarem no campo do viciante...

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Snickerdoddles

1+1/2 cháv. de manteiga
2+1/4 cháv. de açúcar
3 ovos
1+1/2 c. chá de baunilha
3 c. chá de cremor tártaro
1+1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
3/4 c. chá de sal
4 cháv. de farinha

Açúcar e canela q.b para panar

1. Pré aquecer o forno a 180ºc e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal.
2. Bater a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha durante 3 minutos ou até obter uma massa fofa.
3. Misture o cremor tártaro, o bicarbonato, o sal e a farinha.
4. Misturar até que se forme uma massa mais firme.
5. Numa tigela misturar açúcar e canela e reservar.
6. Fazer bolinhas de massa ou usar uma colher de gelado. Panar as bolas no açúcar com canela.
7. Colocar nos tabuleiros e levar ao forno por 12-14 minutos.
8. Deixar arrefecer uns minutos nos tabuleiros e depois passar para uma rede metálica.

Snickerdoddles

1+1/2 cup of butter
2+1/4 cup of sugar
3 eggs
1+1/2 tsp of vanilla
3 tsp cream of tartar
1+1/2 tsp of baking soda
3/4 tsp of salt
4 cups of flour

Sugar and cinnamon for rolling

1. Pre heat the oven to 180ºc and prepare 2 baking sheets with parchement paper.
2. Cream butter, sugar, eggs and vanilla for 3 minutes or until it looks fluffy.
3. Mix in the cream of tartar, baking soda, salt and the flour.
4. Beat until it forms a dough more firm.
5. In a bowl put some sugar and some cinnamon, mix it.
6. Form small balls or use an icecream spoon. Roll them on the sugar with the cinnamon.
7. Bake them for 12-14 minutes.
8. Let it cool for a couple of minutes in the baking sheets before taking them off.

Nº de porções: 22 bolachas ou + (depende do tamanho)

Tempo de preparação: 10 minutos + 14 minutos (cada tabuleiro)

Dificuldade: *

Ingrediente Principal: açúcar e canela

Prato: pastelaria

Vegetariano: Não

Apto para crianças: Sim

Bem bom...