Bolo Integral de Banana, Caju e Cranberry

Hoje é o dia....É o dia de adoçar o Mundo ...É o World Baking Day...

Hoje por todo o Mundo os fornos estão ligados, as casas perfumadas com o cheiro de bolo fresco, de pão quentinho ...

E hoje não é dia para quem está de dietas pois pela blogosfera vão surgir autênticos pecados....

Mas por aqui o pecado é mais ligeiro, mais leve e saudável ...

Today is the Day...The day to turn the world sweeter...It´s WOrld Baking Day...

Today all over the world the oven are turned on, houses are full with sweet aromas of fresh cake, and warm bread...

But if you are on diet it's not a safe day because all over blogs will appear temptations....

Howevwr here in Bem bons the sin is softer, lighter and healthy....

Bolo Integral de Banana, Caju e Cranberry
receita daqui

2 bananas , esmagadas
1 cháv. de açúcar escuro
1 c. de chá de extracto de baunilha
2 ovos
1/4 cháv. de óleo de coco Sovex
1 cháv. de farinha de trigo integral
1 c. de chá de fermento em pó
1/2 cháv. de mistura de cajus, amêndoas com pele e cranberrys
1/4 cháv. de pepitas de chocolate amargo

1. Pré aqueça o forno a 180ºc e prepare uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
2. Numa tigela larga, coloque a banana, o açúcar, os ovos e o óleo.
3. Gradualmente adicione a farinha e o fermento e incorpore levemente.
4. Acrescente a mistura do caju, amêndoa e cranberry e por fim as pepitas de chocolate.
5. Coloque a massa na forma e se quiser pode colocar mais uns frutos secos por cima.
6. Leve ao forno por 55 minutos ou até o palito sair limpo.
7. Retire do forno , deixe arrefecer 10 minutos e depois retire o bolo para uma rede metálica.

Nº de porções: 8-10

Tempo de preparação: 1h 10m

Dificuldade: *

Ingrediente Principal: Banana

Prato: Pastelaria

Vegetariano: Não

Apto para crianças: Sim

Bem bom...