Bolo de Quark e Limão

Fim de semana aqui por casa é sinal de preguiça matinal...

Acordar quando se quer, comer o pequeno almoço devagar e para os miúdos é  também manhã de desenhos animados...

Uns dias temos desenhos animados que agradam à pequena, noutros dias desenhos que agradem ao mano mais velho e em outros dias temos desenhos animados para a do meio.

Mas há um tipo que agrada a todos, os clássicos da Disney.

Príncipes e princesas, histórias de encantar,e canções que nos deixam pregados ao écran.

Sim, porque eu também gosto de ver!

Ontem foi dia da Cinderela, com a sua madrasta e irmãs horrorosas que a obrigavam  a fazer tudo por elas.

A minha pequenina dizia:"Oh mãe e ela faz tudo,tudo? Elas são mesmo umas preguiçosas."

E pus me a pensar na coitada da Cinderela, e na casarona que tinha de limpar, nas roupas para arranjar e lavar, e na comida toda que aquelas 3 lá de casa deviam comer contentando se com pouco.

Dei por mim a imaginar o que faria para lhes encher a barriga e a primeira coisa que pensei foi : um bolo.

Um bolo para o chá, para o pequeno almoço e para o lanche. 

O bolo de hoje está dentro dessa categoria e quase que o consigo imaginar na mesa de chá com aquelas 3 lambonas a cortarem fatia atrás de fatia....

Bolo de Quark e Limão
adaptado daqui

300 gr de farinha
250 gr de açúcar
250 gr de manteiga amolecida
250 gr de queijo quark (pode substituir por queijo creme ou requeijão)
4 ovos
1 c. chá de fermento para bolos
Raspa de 1 limão
3 c. sopa de sementes de papoila

1. Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar uma forma com spray ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Numa tigela bater as gemas com o açúcar até estar espumoso e com mais volume.
4. Acrescentar a manteiga , e continuando a bater, deitar as raspas e o queijo.
5. Peneirar a farinha com o fermento e deitar na massa sem bater em demasia.
6. Adicionar as sementes e as claras em castelo, envolvendo delicadamente para não perder o ar das claras.
7. Colocar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos, fazendo o teste do palito que terá de sair limpo.
8. Retirar para fora e deixar arrefecer 10 minutos na forma.
9. Desenformar para uma rede metálica e cobrir com um pano até arrefecer.

Nº de porções: 8-10

Tempo de preparação: 60 minutos

Dificuldade: *

Ingrediente Principal: Queijo Quark

Prato: Sobremesa, Pastelaria

Vegetariano: Não

Apto para crianças: Sim

Bem bom...