Bundt de Chocolate e Queijo Creme

Começaram as férias de Natal e aqui em casa com 3 crianças podem imaginar a azáfama.

A ardósia da cozinha passou a ser o contador oficial dos dias que faltam até ao Natal.

Adoram...

Posso até dizer que se não fossem eles, a ansiedade toda e as cantilenas natalícias eu só daria conta que  o Natal está à porta mesmo no dia da Véspera.

E porque no Natal a mesa está sempre recheada (e posso agradecer por ter essa sorte!), a cozinha tem trabalhado devagar e sem grandes pompas, para poupar energias para os próximos dias.

Mas ainda vão saindo umas coisinhas, como este bolo que acompanhou umas belas canecas de leite e chá quentinhos.

Bundt de Chocolate e Queijo Creme
do blog "Bake or break"

1 cháv. de manteiga sem sal , amolecida (temp. ambiente)
1 embalagem de queijo creme (temp. ambiente)
3 cháv. de açúcar
6 ovos L
1 c. chá de extracto de baunilha
2+1/4 cháv. de farinha
1 c. chá de fermento em pó
3/4 cháv. de cacau em pó

1. Pré aquecer o forno a 170ºc e preparar a forma bundt com spray desmoldante ou untando e enfarinhando-a.
2. Com a batedeira eléctrica em velocidade média, bater a manteiga o queijo creme e o açúcar até obter uma mistura fofa.
3. Juntar os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
4. Misturar a baunilha.
5. Numa tigela à aparte misturar a farinha com o fermento e o cacau.
6. Deitar metade da farinha na massa do queijo creme e bater bem.
7. Deitar a outra metade e bater por mais 2 minutos.
8. Verter a massa na forma bundt e levar ao forno por 1h e 15 minutos sensivelmente.
9. Quando o teste do palito sair limpo, retirar a forma para uma rede de metal por 10 minutos.
10. Voltar a forma na rede e deixar sair o bolo.
11. Tapar o bolo com um pano limpo e deixar arrefecer completamente.

Nota: 

O chocolate que coloquei por cima  é apenas  metade de uma embalagem de chocolate com 3 c. sopa de leite.

Derreter no microondas e depois regar por cima do bolo arrefecido.

Bem bom...