Quadrados de Coco

Tenho uns ratinhos aqui em casa.

Nas horas vagas andam sempre à procura de algum docinho para trincar.

Se não há começam logo a dizer que não há nada para comer , que a mãe não fez nada, que lhes apetecia algo...

Lambariçes, querem eles dizer...

Então lá vai a mãe arranjar comidinha para os ratinhos esfomeados, que apenas tinham outras coisas para comer mas o que lhes apetecia mesmo era ..."um bolinho, daqueles bons..."

Vida de "rato" custa!!!

Quadrados de Coco
Receita daqui

Base:
90 gr de manteiga amolecida
110 gr de açúcar
1 ovo
100 gr farinha sem fermento
50 gr farinha com fermento

Cobertura:
3 ovos batidos
60 ml de leite
60 gr de manteiga liquida
275 gr açúcar amarelo
150 gr de coco

• Pré aquecer o forno a 180ºc e untar um tabuleiro pequeno.
• Base:
• Bater a manteiga, o açúcar e o ovo até estar cremoso.
• Envolver as farinhas e envolver.
• Deitar no tabuleiro e levar ao frio por 20 minutos.
• Fazer a cobertura entretanto:
• Misturar todos os ingredientes e colocar por cima da base.
• Levar ao forno por 40-50 minutos.
• Deixar arrefecer e depois cortar em quadrados.

Bem bom...