Folhado de Frango e Cogumelos

Tenho uma família numerosa. Somos 5 cá em casa.

Cozinhar, além de paixão tem de ser um acto muito reflectido e ponderado seguindo os gostos e o orçamento.

Por mais que tente acontece me sempre uma de duas coisas: ou faço à conta  ( mas há sempre alguém que queria repetir!) ou me sobra comida.

E com as sobras tenho de me reinventar, mais uma vez reflectir e ponderar que outra volta dar aos "restinhos".

Lá passo os olhos por um dos livros da minha biblioteca ou sou contagiada por uma receita de algum blog...

Desta vez foi um livro que me salvou, e digo vos que foi uma salvação tão boa que vai passar a ser recorrente .

Folhado de Frango e Cogumelos
receita do livro "O que faço hoje para jantar?", Joana Roque



1 placa de massa folhada rectangular
1 cháv. de sobras de frango assado desfiado
2 dentes de alho
150 gr de cogumelos laminados
2 c. sopa de azeite
100 ml de leite (coloquei mais um pouco)
1 c. sopa de farinha
Sal e  q.b
Pimenta para Aves Margão q.b
1 c. sopa de tomilho fresco (ou seco)
1 gema para pincelar
Sementes de sésamo negro q.b

• Picar os dentes de alho e colocá los num tacho com o azeite. Levar ao lume.
• Acrescentar os cogumelos, o tomilho e deixar cozinhar uns 5 minutos.
• Juntar o frango e depois a farinha, envolvendo e deixando fritar um pouco.
• Colocar o leite e mexer para que o molho engrosse um pouco. 
• Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Deixar arrefecer completamente.
• Estender a placa de massa e colocar o recheio a meio da placa.
• Dobrar  os topos da placa para dentro e depois uma das partes para o centro da placa seguindo se a outra para cima desta.
• Pincelar com gema de ovo e polvilhar com as sementes de sésamo negro.
• Levar ao forno pré aquecido a 200 ºc até estar dourado ( cerca de 30 minutos).

Bem bom..