Muffins de Chocolate Branco

"Se tu amas uma flor que se acha numa estrela, é doce, de noite, olhar o céu. Todas as estrelas estão floridas."

Antoine de Saint-Exupéry

Muffins de Chocolate Branco
retirada do livro "Muffins"

Para 12 unidades
1 vagem de baunilha
85 gr de Chocolate branco Pantagruel
150 gr de manteiga
160 gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó
160 gr de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos
*****
150 gr de Chocolate branco Pantagruel
4 c. sopa de leite

• Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar as formas de aluminio com spray desmoldante, ou com formas de papel frisado ou as formas de silicone que não precisa de untar.
• Partir o chocolate em pedaços e derreter com 150 gr de manteiga no microondas ou em banho-maria.
• Misturar, numa tigela à parte, a farinha com o fermento e reservar.
• Bater o açúcar com o sal, os ovos, e as sementes da vagem de baunilha, até ficar em creme.
• Envolver a mistura da farinha até estar tudo humedecido.
• Adicionar o chocolate derretido e delicadamente envolver.
• Deitar a massa nas formas e levar ao forno por 20 minutos.
• Retirar e deixar arrefecer um pouco para depois os retirar das formas.
• Para a cobertura:
• Derreter o chocolate branco com o leite no microondas até obter um creme sedoso.
• Com uma colher de sopa espalhar o chocolate em cada muffins e depois decorar a gosto.

Nota: Para decoração usei as Estrelas Vahiné.

E mais uma vez um receita com a preciosa parceria da Pantagruel...

Bem bom...