Bolo Mármore de Abacate e Kéfir

Tentador e talvez um pouco misterioso...

Assim posso adjectivar este bolo...

Uma agradável surpresa que agradou a quem desconhecia os seus ingredientes, pois no que toca á novidade e conjugações estranhas tem de ser tudo feito no máximo secretismo ou corro o risco de haver negas sem mesmo antes provarem...

Por isso, chiuuuuu......é segredo!

Bolo Mármore de Abacate e Kéfir
Receita adaptada do blogue " Piece of Cake"

(utiliza chávena de 250ml)
1 abacate grande
2 cháv. de açúcar
4 ovos L
1 pitada de sal
4 c. chá de fermento em pó
2 c. sopa de extracto de baunilha
375 ml de leite de kéfir
3 cháv. farinha

Para a massa chocolate:

375 ml da massa acima (1 +1/2 cháv.)
1/3 cháv. de cacau em pó
2 c. sopa de açúcar

• Pré aquecer o forno a 175ºc e preparar uma forma com papel vegetal e spray desmoldante (ou untada e enfarinhada).
• Reduzir o abacate a puré ,sem grumos, juntando o leite de kéfir.
• Adicionar o açúcar e bater por 3 minutos até que fique cremoso e verde claro.
• Colocar os ovos, um de cada vez, batendo bem em cada adição.
• Juntar a farinha, o fermento, o sal e a baunilha, envolvendo tudo muito bem.
• Retirar à massa 375 ml (1+1/2 chávenas) e juntar lhe o cacau e o restante açúcar.
• Deitar a massa de abacate sem chocolate na forma e depois colocar colheradas da massa de chocolate por cma.
• Com um palito ou um cabo de colher fazer movimentos em espiral para criar os efeitos mármore.
• Levar ao forno por 40 minutos até que o teste do palito saia limpo.

Bem bom...