Mafalda Corta com Camarão e Delicias do Mar com creme de Queijo Parmeggiano

E porque a simplicidade tem destas coisas... 

Uma massa com camarão e queijo pode ser um prazer digno de muitas estrelas....

Mafalda Corta com Camarão e Delicias do Mar com creme de Queijo Parmeggiano 

Massa Mafalda Corta Garofalo (q.b para 4 pessoas)
50 ml de azeite
3 dentes de alho, picados
400 gr miolo de camarão grande, descongelado
200 gr delicias do mar, descongeladas em pedaços
200 ml de natas
1 pedaço de Queijo Parmeggiano duro ( usei cerca de 1/3 )
Sal e pimenta preta e rosa q.b

• Cozer as massas em bastante água, temperada com sal.
• Reservar a massa cozida e uma chávena da água de cozedura.
• Numa frigideira colocar o azeite e o alho picado e deixar fritar.
• Adicionar o camarão e fritar por uns minutos.
• Acrescentar as delicias do mar  e envolver sem mexer muito para que não se desmanchem.
• Temperar a gosto com sal e  as pimentas.
• Em lume baixo colocar as natas, o queijo Parmeggiano ralado na altura (usando um ralador de queijo ou um raspador de vegetais)e a chávena de água da cozedura da massa.
• Mexer bem até que o creme engrosse ligeiramente.
• Verificar temperos.
• Juntar o camarão à massa reservada e envolver tudo.
• Servir polvilhado com oregãos ou coentros e com mais queijo ralado por cima.

Nota: O queijo Parmeggiano pode ser encontrado nos hipermercados na zona de charcutaria, para cortar ou cortado em triângulos. É um queijo duro que pode ser ralado na altura ou cortado em farripas largas. Tem um sabor apimentado e forte e um cheiro característico de um queijo curado. Dura imenso tempo se acondicionado em papel vegetal e guardado no frigorífico...Para retirar vestígios de bolor , basta raspar com uma faca a zona afectada e estará pronto a usar!

Bem bom...