Bundt Cake de Morangos e Queijo Fresco Cool

Esta foi a minha participação no passatempo da Cabra Palhais com o prémio de uma Bimby....

Queria tornar me numa bimbólica...

Será desta?.....

Bundt Cake de Morango e Queijo Fresco Cool

( chávena de 250 ml)

16 colheres de sopa de Manteiga ,temperatura ambiente

2 chávenas de açúcar

3 ovos

1 colher de sopa de sumo de limão

Raspa de 1 limão

2 chávenas de farinha

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

200 gramas de Queijo Fresco Cool

½ cháven de farinha

300 gramas de morangos ,em cubos

Creme:

150 gramas de Queijo Fresco Cool

Sementes de ½ vagem de baunilha

Açúcar em pó q.b

• Pré aquecer o forno a 190ºc .
• Untar e enfarinhar uma forma Bundt Cake.
• Peneirar para uma tigela a farinha, o bicarbonato e o sal. Juntar lhe a raspa do limão e envolver tudo. Reservar.
• Com a batedeira ,bater a manteiga  e o açúcar até estar fofo e leve.
• Adicionar os ovos um a um,batendo sempre.
• Acrescentar o sumo de limão e depois colocar alternadamente a farinha e o Queijo Fresco Cool envolvendo delicadamente com um colher de pau ou uma espátula..
• Por fim juntar os morangos com a restante farinha e incorporar levemente na massa.
• Deitar a massa na forma e levar ao forno , que se baixa para a temperatura de 160ºc.
• Cozer cerca de 60 minutos e fazer o teste do palito até que saia limpo e seco.
• Deixar arrefecer na forma por 10 minutos  e depois desenformar para uma rede para que arrefeça por completo.
• Assim que estiver frio pode colocar o creme:
• Juntar o Queijo Fresco Cool, as semente da baunilha e o açúcar a gosto. Misturar bem e depois cobrir o topo do bolo.
• Decorar com mais morangos.

Espero que gostem deste bolinho e se me quiserem ver feliz vão fazer um "like":

Bundt Cake de Morangos e Queijo Fresco Cool

Obrigada!!!

Bem bom...