Bolo de Grão e Dois Chocolates

Chocolate.

Uma palavra forte.

Associada sempre a momentos de deleite e prazer.

Desde sempre que o chocolate é conotado como um alimento sedutor, luxuoso, calmante e que torna tudo mais belo.

Considerado por muitos um vicio, por outros uma regalia e até outrora foi considerado tão valioso como o Ouro.

Pode ser unido a muitos ingredientes: doces,salgados,frutas e até carnes; tornando um prato simples em algo sublime e requintado.

Uma das marcas de chocolates há muito conhecida pelos portugueses é a Pantagruel, que nos habituou ao seu rigor e qualidade.

Uma marca de excelência criada em 1982 pela Imperial, que já comemora 81 anos de existência.

O chocolate Pantagruel está presente no mercado em 4 formatos de tablete de chocolate para culinária: 

Chocolate para culinária Negro, Chocolate Branco Extra cremoso, Chocolate 70% cacau Extra Noir e Chocolate Sem Adição de Açúcares.

Bolo de Grão e Dois Chocolates
Receita ligeiramente adaptada do programa"Mais voçê"

1 lata de grão cozido (400 gr.)
1 c. sopa manteiga derretida
4 ovos
1/2 c. chá de extracto baunilha
150 gr. açúcar
1 c. chá fermento em pó
1 pitada de sal refinado
140 gr. chocolate 70% cacau Pantagruel
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200 gr chocolate Branco Pantagruel
1 c. sopa leite

• Pré aquecer o forno a 180ºc e prepare uma forma de bolo inglês, forrando com papel vegetal e pulverizando com spray desmoldante.
• No robot de cozinha colocar o grão, a manteiga e os ovos e bater até obter um creme sedoso.
• Adicionar o extracto de baunilha, o açúcar, o fermento e o sal ,batendo novamente mais um pouco.
• Derreter o chocolate 70% cacau no microondas até estar sedoso.
• Juntar a massa do grão ao chocolate envolvendo delicadamente.
• Deitar a mistura na forma e por cima dispor 100 gr de chocolate branco partido em quadrados.
• Levar ao forno por 50 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
• Retirar o bolo e deixar arrefecer 15 minutos na forma. Desenforme para cima de uma rede metálica.
• Levar o restante chocolate branco (100 gr) e a colher de sopa de leite ao microondas até estar cremoso.
• Cobrir o bolo.

Nota: 

Este bolo não leva farinha pois o grão funciona como espessante, sendo uma receita óptima para intolerantes a glúten.

Podem adicionar raspas de chocolate negro, amêndoas, morangos, ou outra decoração.

*Se quiserem saber um pouco sobre a família Pantagruel e os seu famoso livro vão aqui.

Bem bom...