Radiatori alla Bolognese (Garofalo)

Quem costuma passar por aqui sabe da minha paixão por massas.

Acho que se deve ao facto de serem tão versáteis, tão completas e tão práticas.

Com poucos ingredientes e até em pouco tempo temos uma refeição equilibrada e satisfatória.

Numa altura em que o nosso orçamento não nos permite grandes conquistas, temos de fazer malabarismos para que as refeições sejam o mais sustentáveis e rentáveis, há que aliar o custo à qualidade.

Sou consumidora de várias marcas, desde as brancas até aquelas que sei que o seu valor preço vs. qualidade é uma mais valia. 

Nessas fasquia coloco a marca Garofalo, que me conquistou desde que comprei a primeira embalagem.

Com uma variedade de massas únicas tais como a Radiatori, Penne, Calamarata, Farfale,

Spaghetti, Cappelletti, Mafalda Corta, Riccioli, enfim uma panóplia de massas com cortes diferentes e que dão aos pratos um outro ar,bem mais Italiano. Vero?

A sugestão de hoje foi inspirada na italiana que há em mim e se há prato que cá em casa é muito apreciado é a bolognese , que com Radiatori ficou " molto italiano".

Radiatori alla Bolognese

300 gr de radiatori Garofalo
1 cebola
1 lata de tomate pelado
1 lata de água
1 caldo knorr galinha
1 folha de louro
500 gr carne de vaca picada
Oregãos q.b
1 c. chá de caril
1 c. chá de canela
1 c. chá de cominhos
Azeite q.b
Sal q.b
Queijo mozarella ralado

• Colocar a massa a cozer em bastante água e uma pitada de sal.
• Num outro tacho fazer o refogado com a cebola partida e um fio de azeite.
• Juntar a lata de tomate pelado e uma lata de água. Deixar estufar.
• Com a varinha mágica triturar tudo.
• Adicionar o caldo knorr, os oregãos,o louro e as especiarias.
• Acrescentar a carne e envolver bem.
• Temperar com sal a gosto e deixar que o molho engrosse um pouco.
• Escorrer a massa e colocar num pirex fundo.
• Deitar a bolognese por cima e envolver bem.
• Polvilhar com a mozarella por cima e levar a forno médio até que o queijo esteja douradinho.

Pode polvilhar com parmesão ralado e juntar umas folhas frescas de majericão.

Molto buona...