Crostata de Pêra e compota de Pêra com Cardamomo

Aqui por casa há gostos para tudo.

Uns gostam de bolos sem recheio, outros com recheio.Uns gostam de chocolate, outros dispensam.

Uns gostam de doces de colher, outros nem sequer sentem a falta disso.

Uns gostam de tartes de fruta,bolos com fruta (EU), outros torcem o nariz se levar fruta.

Há gostos para dar e vender por aqui.

Mas se há coisa que me dá satisfação é alguém dizer que não gosta e depois come, lambuza-se e repete. Ver alguém convertido e convencido que os gostos também têm excepções.

E se por aí houver que não goste de fruta nos bolos e tartes....Convertam nos!!!

Crostata de Pêra e Compota de Pêra com Cardamomo

Para a Crostata:
275 gr farinha
75 gr açúcar em pó
125 gr de manteiga sem sal, temp.ambiente, em cubos
2 ovos
Leite q.b para pincelar
Açúcar branco para polvilhar
Para o recheio:
4 pêras, fatiadas em meias luas
50 gr de açúcar em pó
2 c. sopa de farinha
3 c. sopa de Compota de Pêra com Cardamomo (Casa da Prisca)

• No robot de cozinha colocar a farinha, a manteiga e o açúcar. Ligar e deixar formar uma pasta.
• Colocar os ovos e ligar novamente até que se forme uma bola.(Pode ser feita num alguidar á mão, apesar de mais trabalhoso resulta na mesma!)
• Amassar um pouco a massa com as mãos,numa área enfarinhada e formar uma bola.
• Envolver em película aderente e levar ao frio por 15 minutos.
• Acabado esse tempo, estender a massa num formato circular (não necessita ser um circulo perfeito).
• Numa tigela misturar as fatia da pêra com o açúcar e a farinha.
• Colocar a fruta no meio do circulo de massa, fazendo um monte.
• Espalhar a Compota de Pêra com Cardamomo no cimo do monte.
• Fechar os rebordos da massa para dentro, deixando parte do recheio de fora.
• Pincelar a massa com leite e polvilhar com açúcar.
• Levar ao forno a 180ºc por 25 minutos, até dourar.
• Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de passar para um prato de servir.
• Pincelar com mais compota caso queira ou colocar Açúcar Dourado (Vahiné) para embelezar.

Bem bom...