Tarte de Carne e um Aniversário

E porque em dia de festa se come bem, achei que esta receita era óptima para ter á mesa no dia do 4º aniversário do blog da Márcia, "Os Temperos da Argas". 

Posso garantir que se come bem quentinha e até fria no dia seguinte. 

É daquelas receitas infalíveis , rápidas e que podemos fazer com o que temos à mão para gastar.

Tarte de Carne

2 placas rectangulares de massa folhada
500 gr de carne picada, mista
1 cebola
Azeite q.b
200 gr cogumelos frescos, picados
100 gr chouriço, picado
1\2 copo de brandy
Sal, Pimenta
Tomilho fresco
1 c. sopa gengibre em pó
1 c. sopa caril em pó
Mozarella fresca, em bola
1 ovo

• Forrar uma tarteira com uma das placas de massa folhada. Reservar no frio.
• Preparação do recheio:
• Picar uma cebola finamente e regar com um fio de azeite.
• Refogar até a cebola ficar translucida.
• Deitar o chouriço picado (usei o robot de cozinha) e deixar fritar.
• Colocar agora a carne e deixar fritar nos sucos que a carne vai largando.
• Acrescentar os cogumelos, o tomilho, o gengibre, o caril e temperar de sal e pimenta.
• Quando tudo estiver bem solto e frito deitar o brandy e deixar reduzir em lume baixo, por cerca de 15 minutos.
• O recheio terá de ficar sem liquido e solto.
• Deitar o preparado na tarteira forrada e espalhar.
• Despedaçar a mozarella por cima do recheio e depois cobrir com a outra placa de massa folhada.
• Com uma faca fazer 3 cortes no cimo da tarte para que respire.
• Pincelar com o ovo batido e levar ao forno a 180ºc até dourar e estar cozida a massa.

Nota: Podem introduzir outros legumes: ervilhas, espinafres, milho, ou até frango desfiado. De lembrar que o recheio tem sempre  de ser solto e sem molho.

Quero desejar-te amiga, os meus parabéns por estes 4 anos cheiinhos de deliciosas receitas e de te dizer que cada vez me surpreendes mais com as tuas artes de pastelaria.

Estás a tornar te uma profissional :) <3

Bem bom...