Cowboys Cookies

Ideais para levar para o lanche da escola, na mala para o trabalho, para acompanhar a leitura de um livro emocionante, para acompanhar uma tarde de cinema caseiro, ou simplesmente quando nos dá vontade de algo doce...As bolachas têm essa magia, numa pequena dentada podem mudar e tornar tudo bem melhor!

Cowboys Cookies
Receita retirada do blog "Bake or Break"

*cháv.= cup =1 cup 250 ml

1+2\3 cháv. farinha
1 c. chá bicarbonato sódio
1 c. chá sal
1\2 c. chá de fermento em pó
2 cháv. flocos de aveia
1+1\2 cháv. açúcar mascavado escuro
1 cháv. manteiga sem sal, amolecida ( = 16 c. sopa)
2 ovos L
1 c. sopa água
2 c. chá extracto baunilha
1 cháv. coco ralado
1 cháv. pepitas de chocolate
3\4 cháv. de nozes

• Pré aquecer o forno a 170ºc e preparar 2 tabuleiros com papel vegetal ou com tapetes de silicone.
• Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal, o fermento e a aveia. Reservar.
• Com a batedeira em velocidade média, bater o açúcar e a manteiga até ter um creme fofo e claro.
• Adicionar depois os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
• Deitar a baunilha e a água batendo novamente.
• Em velocidade mais baixa deitar aos pouco a farinha reservada, envolvendo levemente sem bater em demasia.
• Por fim deitar o coco, as pepitas de chocolate e as nozes.
• Com uma colher de sopa ou de gelado deitar porções de massa nos tabuleiros, deixando algum espaço entre elas. 
• Levar ao forno por 13-15 minutos ou até os rebordos estarem dourados e o centro macio.
• Deixar 5 minutos no tabuleiro e depois transferir para uma grade para que arrefeçam por completo.

Nota: 

Enquanto um tabuleiro vai ao forno, reservar a restante massa no frigorífico.

Bem bom...