Lemon bundt Cake / Bolo Denso de Limão

Vou-vos contar outra das minhas manias.

 Adoro formas. Ando sempre a ver se acho formas de feitios diferentes, de Teflon, silicone, seja o que for. Adoro ver os bolos com os formatos lindos das formas bundt. Esta comprei no Continente e estou mais que satisfeita, mas ainda não me fico por aqui pois ando cheia de vontade de ter uma com um desenho de remoinho. As tarteiras também não me escapam e numa ida do marido a Inglaterra , veio de lá uma forma rectangular linda que ainda não estreei. Há vícios e manias piores... Apesar de ter algumas, a maior parte em silicone, que a meu ver são boas mas estragam se e ficam feias muito facilmente, as de Teflon ( material anti-aderente) são as melhores, as mais caras também e difíceis de encontrar com qualidade preço que justifique perder a cabeça.

Suspeito que nunca vou parar de querer ter esta ou aquela ou outra que veja por aí...manias.

Lemon bundt Cake / Bolo Denso de Limão
Receita retirada daqui

16 c.sopa de manteiga, temp. ambiente
3 cháv. de farinha
2 c. sopa de raspa de limão
1\3 cháv. de sumo de limão (cerca de 2 limões)
1\3 cháv. de gengibre crsitalizado, picado- não usei
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá sal
2 + 1\2 cháv. açúcar
6 ovos L
1 cháv. de sour cream / natas ácidas
Açúcar em pó, para polvilhar

• Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar uma forma de bolo bundt untando enfarinhado ou usando o spray Espiga.
• Numa tigela deitar a farinha, a raspa de limão, o gengibre, o bicarbonato e o sal. Reservar.
• Com a batedeira, bater a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar um creme fofo e claro.(4-5 minutos)
• Adicionar os ovos um de cada vez e bater bem entre cada um. 
• Deitar depois o sumo dos limões.
• Com velocidade baixa colocar alternadamente a farinha reservada e as natas ácidas, começando e terminando com a farinha.Misturar até estar incorporado mas sem bater em demasia.
•  Deitar a massa na forma preparada e alisar o topo com uma espátula. Bater a forma numa superficie de modo a que o ar da massa suba e não fique na massa, o que provoca os furinhos.( eu esqueci me!!!)
• Cozer até que o teste do palito saia limpo, o que será cerca de 55 a 60 minutos.
• Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Bem bom...