Choquinhos à Algarvia

Nesta época costumo ter alguns rituais.

*Fazer a árvore de Natal a dia 1 de Dezembro. Check!

*Presentes comprados. Check! 

*Casa decorada e organizada para a consoada. Check!

* Cabazes- pensados e quase prontos. Check!

*Ouvir música natalícia. Check!

*Comprar o livro de Natal do Continente (Popota ou Leopoldina).Check!

Choquinhos à Algarvia
Livro " Leopoldina e a aventura do sabor",página 93

1 kg de choquinhos limpos
4 c. sopa de azeite
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 c. sopa de manteiga
1 folha de louro
Coentros picados
Sal + pimenta

• Num tacho deite o azeite, o louro e um dente de alho (pode partir ou apenas esborrachar com a faca)
• Quanto o alho estiver lourinho acrescentar os choquinhos e deixar fritar até dourar um pouco.
• Temperar com sal e pimenta (atenção com o sal pois os chocos têm por si só um pouco de sabor salgado)
• Deitar o vinho e os restantes dentes de alho.
• Acrescentar a manteiga e deixe cozinhar uns minutinhos.
• Servir com os coentros picados por cima.

Nota:

Pode ser servido como petisco ou até como refeição principal, com umas batatas fritas e uma salada verde.

Tornou se um ritual de Natal, pois acredito que ao comprar estou também a ajudar quem mais precisa (ainda que seja um pequeno donativo!), ao mesmo tempo alegro os meus filhos e este ano fiquei também a ganhar umas quantas receitas para experimentar.

Se pudermos contribuir um pouco, o Natal de alguém pode ser bem melhor.

Bem bom...