Panquecas de Buttermilk

Não foi num dia como o de hoje que as fiz ou que as fotografias foram tiradas. Estava um dia solarengo e ameno. O lanche pedia algo diferente. Pedia algo docinho e suave. Acho que consegui...

Panquecas de Buttermilk
Fonte: Os Temperos da Argas

2 cháv. farinha
1\2 c. café sal
1\2 c. café fermento
1\2 c. café bicarbonato sódio
2 c. sopa açúcar

2 ovos
1\2 cháv. buttermilk*
1 cháv. leite
3 c. sopa de manteiga derretida

• Misturar os ingredientes secos e reservar.
• Em outra tigela bater os ovos com o leite e o buttermilk*.
• Juntar esta massa aos ingredientes secos reservados e bater até estar tudo homogéneo.
• Adicionar a manteiga e envolver delicadamente sem bater.
• Numa frigideira anti aderente, untar com um pouco de óleo ou azeite.
• Colocar em lume baixo e deitar conchas de massa.
• Quando estiver bem corada, virar e deixar passar esse lado.
• Servir com maple syrup, mel, ou apenas açúcar.
• Pode-se também colocar fruta enquanto cozinham as panquecas como a Argas fez na receita original.

* Buttermilk- 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão. Mexer e deixar descansar por 15 minutos. Fica pronto a usar!

Bem bom...