Tiramissu

Ando perdida em combate, eu sei...mas o Verão por estes lados é sinónimo de casa cheia de familia que quer aproveitar a minha casinha perto da praia. Tenho cozinhado muito mas podem crer que nem tempo tenho tido para fotografar pois é tudo a correr e como a praia abre o apetite, os convivas não permitem esperar muito pela comidinha.

Consegui fotografar este Tiramissu de fugida e antes de ir para a mesa pois tinha já 2 gulosos á espera dele.

Tiramissu

3 ovos grandes separados

4 c. sopa de açúcar branco

250 gr de Queijo Mascarpone (1 embalagem)

3 dl de café forte frio

8 c. sopa de Rum  (pode usar também Baileys, Brandy, Whisky...)

200 gr de Palitos La Reine

Cacau em pó sem açúcar para polvilhar

• Bater as claras em castelo firme.
• Bata as gemas com o açúcar até ter uma gemada esbranquiçada.
• Juntar o queijo mascarpone e envolva sem bater.
• Adicionar as claras em castelo e envolver com movimentos lentos.
• Reservar no frio.
• Misturar o café com o Rum (ou outro a gosto).
• Mergulhe os biscoitos neste preparado e coloque  no fundo de um tabuleiro.
• Deite parte do creme com o mascarpone e alise.
• Mais uma camada de biscoitos mergulhados em café e depois mais creme.
• Repetir até acabar os biscoitos e o creme, sendo que a última camada seja de creme.
• Polvilhar com o cacau .
• Cobrir com pelicula aderente e levar ao frio.

Nota: Se puder faça o doce no dia anterior pois os sabores ficarão mais intensos e ligados entre si.

Bem bom...